一颗咖啡豆育出一条产业链 背后有哪些思考？

  在刚过去的2024年春节，海南旅游火了;在海南岛中部的屯昌，一个品牌的咖啡也火了。这个品牌就是“南熙咖啡”。

  “南熙咖啡”得名于南熙村，该自然村隶属于屯昌县西昌镇仁教村委会。2022年，仁教村盘活38亩闲置土地，种下首批罗布斯塔咖啡，命名为“南熙咖啡”。

  咖啡从幼苗开始，不断茁壮生长中，而关于“南熙咖啡”的产业化发展之路并没有暂停脚步。槟榔树下、金椰树下村民利用一切可通过的地方，种下咖啡。

  2023年，南熙咖啡利用闲置的学校教学楼，建设包括咖啡加工厂、咖啡体验店在内的南熙咖啡产业园。同时，在文旅产业上，探索“咖啡+”发展模式，打造南田红色书吧咖啡屋、南熙咖啡文体公园体验店以及正在建设中的南熙咖啡木色湖分店。

  不到两年时间，南熙咖啡已形成了全产业链的闭环发展。对这种二产、三产带动一产联动发展的模式，有什么优势和劣势?下一步还将有哪些突破呢?

  “开花啦!”3月初，仁教村38亩南熙咖啡种植基地的咖啡开花了，洁白如雪，一簇簇，一团团，惹人心醉，同时也让人看到了咖啡种植的希望。

  那年6月，杨文安被选派为屯昌县西昌镇仁教村驻村。到了仁教村，他就把如何带动老乡们发展产业、带动就业，作为他驻村工作的重点。

  “我们村没有一点产业收益，集体收入也没有，之前发展的特色产业因为一些原因已经没落，下一步该发展什么特色产业呢?”杨文安的担忧，也是西昌镇党委书记王俊平一直在考虑的问题，不止仁教村，西昌镇也亟待一个特色产业，带动老百姓走上乡村振兴之路。

  王俊平是澄迈人，澄迈盛产咖啡，那距离澄迈不远的屯昌县西昌镇是不是能够种咖啡呢?考察之后，他了解到，早在20世纪90年代，西昌镇也种过咖啡，后来就没有了。西昌镇地处丘陵地带，而澄迈福山大部分咖啡园都在丘陵地带。他觉得，这事可行!

  2022年，西昌镇与海南屯乡咖啡产业发展有限公司达成合作，一起发展咖啡产业。那一年下半年，在仁教村38亩闲置土地上，咖啡产业开始扎根，弥补了屯昌咖啡产业的空白。

  与此同时，西昌镇鼓励村民利用一切可利用的土地资源种植咖啡，庭院种植、林下种植，闲置土地种植截至目前，西昌镇种植咖啡约200亩左右。

  “咖啡种下，至少3年才能结果，可是产业的发展却不能等。”在王俊平看来，咖啡要想立足屯昌，必须在短期内让老百姓看到实实在在的利益，让他们有信心，有希望。

  抱着这样的想法，西昌镇决定先发展二产、三产。就这样，南熙咖啡加工厂、咖啡体验店开始筹划建设，选址仁教村闲置的学校教学楼。

  2023年5月，南熙咖啡加工厂正式投产，每年可加工成品咖啡豆100吨，产值可达2000万元，加工厂可依据市场需求加工罗布斯塔、阿拉比卡等不同品种及风味的咖啡产品。

  加工厂从各地收集咖啡鲜果，运到加工厂，以日晒、水洗、蜜处理等方法处理咖啡豆，经过机器进行烘焙，再装入统一印有“南熙咖啡”字样的包装袋内，制成“南熙咖啡”。依据市场需求，还有一部分烘焙后的咖啡研磨成粉，被制成挂耳咖啡。

  咖啡加工厂热火生产的同时，隔壁的咖啡体验店也装修完成。咖啡成品被摆放在体验店内，让人们直观感受南熙咖啡的品质。体验店内，两名咖啡师培训后上岗，为客人冲泡一杯杯香浓的咖啡。

  加工厂和体验店融为一体，让昔日的学校闲置园区，摇身一变成为“南熙咖啡产业园”。产业园也是研学基地，可以观看咖啡制作，还能体验冲泡咖啡。同时，产业园也是西昌镇培养咖啡师的“摇篮”，村民在这里学习制作咖啡，实现“家门口”就业。

  “截至目前，以南熙咖啡为中心，咖啡种植基地、咖啡加工厂，多家连锁体验店，以及正在建设中的南熙咖啡旗舰店、南熙咖啡庄园等，形成了全产业链的一个闭环发展。”王俊平说，在南熙咖啡立品牌、谋发展的过程中，也逐渐摸索出一条独具特色的“咖啡+”发展路径。

  对此，王俊平以几个案例做了解答。他表示，“咖啡+”可以+各种可能性，比如此前西昌镇用“咖啡+红色旅游”在南田村打造红色书吧咖啡屋，用“咖啡+休闲体验”在屯城镇打造南熙咖啡文体公园体验店，用“咖啡+湖边美景”打造南熙咖啡木色湖分店(建设中)。

  因地制宜，此后，可能还会有“咖啡+海滨度假”“咖啡+露营烧烤”“咖啡+酒吧文化”等。与此同时，西昌镇与新东方烹饪学校正在对接，将引进其优势西点烘焙，与南熙咖啡进一步融合，打造海南特色的下午茶。

  王俊平坦言，南熙咖啡二产三产的发展，将带动一产逐步扩大规模。“我们发展特色产业的初衷，就是带着老百姓种植增收，并解决就业问题。咖啡在西昌种植成功的话，每亩除去成本预计将实现利润6000元左右，同时，随着南熙咖啡体验店全部开业，将解决至少60人的就业问题。”

  对于屯昌南熙咖啡的发展模式，北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清认为，传统农业产业化发展多以一产带动二产、三产融合发展，也就是以优势农业资源带动工业和服务业发展。屯昌南熙咖啡依托海南丰富的咖啡资源，优先发展咖啡加工业和咖啡饮品服务业，走以二产、三产带动一产的模式同样可行。

  他表示：“这样的模式在全国范围内是有成功案例的，以工业现代化带动农业产业现代化，对于咖啡业同样适用。海南不论从地理环境，还是气候、温湿度等，都是咖啡生长的理想地区。从现有种植情况看，海南咖啡原材料并不缺乏，且品质高。屯昌一边种植咖啡，一边从其他市县购进原料，发展二产，带动三产，这种模式在政策的支持下，不仅有利于集聚资本、人才和技术等生产要素，还能够把产业规模做大，把咖啡品牌做强。”

  与此同时，宋向清针对海南全省咖啡产业的发展也提出建议：“海南各市县以一镇一业一村一品推进乡村振兴，近年来取得了不少成绩。以咖啡产业为例，多个市县都打造了自己的咖啡品牌。海南发展大咖啡产业的优势已经彰显，建议编制全省咖啡产业高质量发展规划，打造一个全省统一的咖啡品牌，加大咖啡新技术新模式研发，打造咖啡产业新质生产力，并统合全省咖啡资源形成合力，将有利于进一步促进海南咖啡产业做大做强。”

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